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煮熟的4色沙律豆即使直接食用也很美味。4種類型：大豆，鷹嘴豆，毛豆和紅腰豆。方便、簡單，又有營養，多種食法，除做沙律外，還可用於湯和咖哩，炒煮肉類、蔬菜時加入。做小碟、糖水、下午茶、宵夜小食，萬用配搭，放幾包係雪櫃備用，隨時食得，非常好用。豆類的營養價值非常高，傳統飲食講究“五谷宜為養，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，祇要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。蛋白質的主要來源多在豆類食物中。同時也是最優質的蛋白質，更含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素B群等。近年豆豆己化身成為許多追逐健康、窈窕者的夢幻菜單中。
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