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日本米五越前蔵味噌 500g【市集世界 - 日本市集】

建議零售價

$78.00

特價

$ 59.9

產品規格內容量：500g

產品特色 7代傳承永平總寺味噌供奉品

產品簡介存貨不足大量訂購產品查詢
whatsapp熱線【請即按此】

再現永平寺味噌釀酒廠味道的味噌
這個味噌是在永平寺的味噌釀酒廠製作的味噌的致敬品
製作方法與永平寺中使用的味噌相同
從原材料採購到調配、製備和陳釀

繼承“倉瀨”。
據說“倉瀨”有一個舊倉庫
米鄉工匠世代對釀酒廠進行徹底清潔和管理
以保護釀酒廠在地板、每一吋牆壁及靜悄悄存活多年獨特酵母
此外重要的是要了解啤酒廠溫差和米鄉發酵進度主要用於自然老化
據負責釀酒廠廠長片岡說“前廠長教會了我很多製作味噌重要知識，例如陳化時間和溫度控制”

保持歷史和傳統，
手工製作味噌堅持直到頑固態度。
使用嚴選的國產大豆和日曬鹽，以及在美麗自然遺跡福井地區種植精選大米，最大限度地發揮食材鮮味傳統味噌釀造
而且，在這個過程中，蒸黃豆、釀酒麯、釀造、陳釀……
180 多年來，在大米釀酒廠一直延續著製作味噌風景
沒有做任何特別的事情，只是繼續做每日一模一樣日常事情。
然而，它作為過程之一併沒有被忽視。
這就是米五味道不變基礎。

不僅依靠直覺和經驗工藝，還有保護歷史悠久味噌啤酒廠的真誠態度和感情，從一代工匠傳給一代工匠

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