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iTQi 由著名的歐洲廚師和侍酒師完全蒙上眼睛評判只有平均分達到或超過 90 分的產品才會獲得最高 3 顆星評審團成員每年都在更換因此連續獲獎非常困難截至2015年，獲得鑽石味覺獎的產品數量為全球飲料食品等10款日本飲料食品中僅包括"超薄香脆蘋果煎餅"在內的3款。（2016年獲得iTQi最高3星獎，連續8年獲得3星獎。）
美味的秘訣是蘋果《蘋果少女》50%以上的原料是蘋果蘋果少女美味的秘訣在於“蘋果”本身用作原料的蘋果品種繁多如富士、信濃甜、信濃金、秋映、紅玉、千秋和王林由於蘋果的糖分、水分、酸度等因品種而異因此我們設計了通過調整烘烤溫度來展現蘋果美味的方法其中，“富士”佔蘋果採集總量的50%以上具有最佳的甜味和酸味平衡
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